Le Lys Masters Trophy , tout un art pour des futurs chefs

Vous avez peut-être entendu qu’un concours culinaire était organisé à Comines, au Collège de la Lys, ce mardi 18 février. Celui-ci a été mis sur pied par Guy Delporte ( boulangerie « la Grignotière ») et David Truwant ( restaurant « Davidels »). Il s’agit du  » Lys Masters Trophy « .

Huit binômes d’élèves issus de 4 écoles hôtelières y participent : Institut Saint Vincent de Paul-Uccle, Institut Ilon Saint Jacques – Namur, Le Tremplin-Mouscron et Collège de la Lys-Comines.

Dès 9h00, les élèves ont commencé leurs préparations : pour les plus jeunes (2ème degré) « Le Waterzooi », accommodé de deux ingrédients maison. Et pour les autres (3ème degré), un plat à base de veau (« Boucherie Sanglier » Comines), Topinambour (Section horticulture, Collège de la Lys, Comines) et une sauce à base d’une des bières « Queue de Charrue » (Ploegsteert)

Les professionnels ou amateurs des métiers de bouche, ont pu nous présenter leur savoir avant la proclamation des résultats du jury, à partir de 15h00 situé rue Ligue du Coin de Terre.

Vu les photos reçues , on peut aisément comprendre que nous avons à faire à des élèves ayant une belle maîtrise de la cuisine et surtout de l’art, puisque depuis quelques années ont peut remarquer que nos tables ont pris une autre dimension , celle de la qualité mais surtout du visuelle.

Un beau produit vous donne sans plus envie de l’apprécier, d’où un changement radical dans notre manière de déguster.

Les vrais chefs sont à n’en pas douter des artistes .

Merci également, à toutes les personnes qui de près ou de loin ont fait que cet événement a vu le jour, et plus spécialement l’équipe des profs et élèves d’Hôtellerie-restauration pour les préparatifs et la section bureau pour la partie administrative.

Merci également à Jean-Yves Callens de m’avoir transmit ces infos et ces photos.

Voici les résultats :

Lys masters trophy

PRIX MEILLEUR COACH

De Re Xavier LE TREMPLIN – MOUSCRON

Lys Masters Trophy (3ème degré)

1er PRIX ET PRIX DU MEILLEUR DOSSIER

équipe Institut Ilon Saint Jacques – Namur

MICHAUX Valentin- QUENON Sylvain

2Ème PRIX ET PRIX DU MEILLEUR BINÔME

équipe Le Tremplin – Mouscron

VANBORE Lucie- FROIDURE Jérôme

3ème PRIX

équipe Institut Saint Vincent de Paul – Uccle

TONDEUR Julien-PIRRELLO Luca

Lys Masters Trophy Junior (2ème degré)

1er PRIX

équipe Collège de la Lys – Comines

BEHAGUE Lenny-MORTIER Nolan

– 2Ème PRIX ET PRIX DU MEILLEUR DOSSIER

équipe Institut Saint Vincent de Paul – Uccle

DOGDU Teoman-LIEKENS Baptiste

– 3ème PRIX ET PRIX DU MEILLEUR BINÔME

équipe Institut Ilon Saint Jacques –Namur

POCHET Cléa- PISTRIN MALIKA

– Pied du podium

équipe Institut Saint Vincent de Paul – Uccle

STEENS Manon

BRACCIOLANO Kiara équipe Le Tremplin – Mouscron

ALHUSAIN Abdulhadi

ALHUSAIN KHADRA

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